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mardi 24 janvier 2017

Soupe panais & courge spaghetti



J'aime bien la courge spaghetti pour son côté funky. C'est joli mais globalement ça n'a pas un goût de foufou si on ne l'assaisonne pas ou si on ne l'utilise pas avec d'autres préparations.

J'ai eu envie de l'associer avec le panais. Et le résultat est top ! Aussi je partage avec vous ma recette parce que je ne sais pas si vous êtes comme moi mais l'hiver j'adore manger des soupes et pourtant je n'aime pas manger toujours la même soupe !


Ingrédients pour environ 1.25 l de soupe :

  • 1 panais moyen
  • 1/2 courge spaghetti
  • 1 oignon moyen
  • 3 carottes nouvelles (en botte)
  • 2 petits poireaux 
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 cc de crème fraiche/personne
  • graines germées, graines de courges et huile de courge pour la déco
  • 1 cc de sel de mer
  • poivre
  • eau



  1. Peler les légumes et les couper en petits morceaux (plus les morceaux sont petits et plus la soupe aura de goût)
  2. Placer les légumes dans une grande casserole avec le laurier et le thym, saler et couvrir d'eau
  3. Porter à ébullition
  4. Réduire le feu sur feu doux et couvrir
  5. Laisser mijoter à petit bouillon pendant 45 minutes
  6. Poivrer
  7. Retirer la feuille de laurier et le thym.
  8. Placer dans le bol du mixer et mixer les légumes
  9. Compléter avec le bouillon pour obtenir la texture voulue
  10. Servir avec la creme fraiche, graines germées, graines de courges et quelques gouttes d'huile de courge

2 commentaires:

  1. Cette soupe a l'air top et tes photos donnent très envie !

    Mathilde's Closet

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  2. Cette petite soupe a l'air délicieuse et légère.

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire !
Merci de votre passage sur le blog
A très bientôt j'espère ;)