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mercredi 21 décembre 2016

Biscuits gingerbread sans gluten

écrit par le mercredi, décembre 21, 2016

Ohlala vous savez quoi ? Vous avez failli passer à côté de cette recette de gingerbread sans gluten !
Hier soir en parcourant mes brouillons à l'approche de Noël, je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié cette recette. Et j'aurais bien eu tort de passer à côté. 

Depuis maintenant 1 bonne année je dirais, j'ai franchement très nettement diminué le gluten (je n'arrive toujours pas à me passer de mes tartines du matin) et mon ventre me remercie ! 

Par contre en pâtisserie, ça reste toujours un casse-tête pour trouver le bon mélange entre les différentes farines sans gluten pour obtenir un résultat satisfaisant en terme de texture et de goût.

Et comme j'ai eu une grosse envie de biscuits de Noël cette année (oui, je recommence à investir  ma cuisine que j'avais un peu fui ces derniers mois), j'ai cherché sur le net une recette. Par contre, ce qui est un peu frustrant c'est que souvent, les recettes proposées utilisent un "mix sans gluten" tout prêt dont la composition n'est jamais détaillée. J'ai donc choisi de faire mon mélange un peu au pif avec les farines que j'aime.

Et j'avoue être plutôt contente du résultat. les biscuits ne mollissent pas et gardent leur croquant plusieurs jours s'ils sont conservés dans une boîte.

Pas de sucre mais uniquement du miel pour un rendu plus doux et moins sucré. Des épices en veux tu en voilà et un glaçage pas trop mal réussi.

Tout est perfectible et je suis une éternelle insatisfaite dans mes réalisation.

Joyeuses fêtes de fin d'année à tous.
Passez un beau Noël entouré de vos proches.



Gingerbread

  • 60 g de beurre  demi-sel bien froid
  • 100 g de miel d’acacia
  • 200 g de farine de riz
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à soupe d'eau


Glace royale

  • 1 blanc d'oeuf
  • sucre glace
  • jus de citron


  1. Dans le bol du robot, mélanger à petite vitesse les farines, les épices, le cacao et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre froid coupé en dés
  3. Ajouter l'oeuf entier
  4. Ajouter le miel
  5. Retirer du bol du robot et travailler la pâte à la main.
  6. Ajouter un peu d'eau si nécessaire
  7. Former une boule, filmer et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes
  8. Préchauffer le four à 180°C
  9. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur environ 7/8 mm d'épaisseur
  10. Emporte-piecer et placer sur une plaque sur une feuille de papier cuisson
  11. Enfourner et laisser cuire 12 minutes
  12. Laisser complètement refroidir (idéal préparer les biscuits la veille)
  13. Préparer la glace royale en mélangeant le blanc d'oeuf, le sucre glace tamisé et le jus de citron
  14. Dessiner avec un cornet
  15. Laisser complètement durcir (24h)
  16. Manger !


mardi 20 décembre 2016

Je rêve d'un monde en paix.

écrit par le mardi, décembre 20, 2016
Je ne sais pas si le monde est fou ou s'il est le reflet de ce que nous sommes devenus...

Je pense à Berlin et aux pays qui ont injustement soufferts des attentats.

Je pense à Alep et aux pays en guerre. 

Je pense à tous ces gens qui vivent dans la souffrance.

Mon cœur saigne et mes larmes se mélangent à une colère sourde.

Je rêve de joie, de mixité et d'accords.

Donnons-nous la main et formons une chaîne de partage, de solidarité et d'amitié.

J'aimerais un peu de douceur et d'amour dans ce monde.




dimanche 18 décembre 2016

Sachet de thé coeur ♥

écrit par le dimanche, décembre 18, 2016


Hello, hello !

J'avais envie de partager avec vous ce petit DIY sachet de thé. Certes l'idée n'est pas nouvelle et si vous allez fouiner du côté de Pinterest, vous trouverez plein de tutos. Personnellement, j'aime beaucoup les blogs anglais et américains qui sont hyper créatifs. Les photos sont toujours magnifiques en plus ! Comme si dans ces pays les filles qui tiennent des blogs étaient toutes douées. Ou alors plus plausible, seuls les blogs connus arrivent jusqu'à moi !!!

Bon sur cette réflexion tout à fait personnelle et qui ne présente pas de réel intérêt, passons aux choses sérieuses !


Matériel :


  • des filtres à café non traités
  • 1 rectangle de papier
  • des ciseaux
  • du fil et une aiguille
  • des gommettes adhésives
  • du thé en vrac


♥ Dites-le avec du thé ♥ 

  1. Créer un patron : Dessiner un coeur sur un filtre à café et le découper.
  2. Découper les coeurs dans les filtres par nombre pair. (comme ça on est sûr de trouver la moitié qui colle pile poil )
  3. Coudre aux 3/4 le pourtour du coeur à environ 2 mm du bord. Espacer les points suffisamment pour éviter l'effet poinçon.
  4. Rouler le rectangle en cône en laissant une ouverutre d'environ 1 cm de diametre.
  5. Remplir le coeur avec le thé.
  6. Continuer à coudre pour fermer le coeur
  7. En fin de couture, faire 2 tours au niveau du haut du coeur et laisser le fil pendre.
  8. Finir le sachet en ajoutant 2 gommettes pour faire contrepoids.





et voilà !

jeudi 15 décembre 2016

Maisonnettes de Noël pour le sapin (free printable)

écrit par le jeudi, décembre 15, 2016

Cette année j'ai eu envie d'un arbre de Noël blanc et argent avec quelques touches de bois naturel.

Je me suis donc lancée dans le sapin de Noël croulant sous les décorations ! D'habitude, je suis plutôt du genre épuré voire même quelques boules et aucune guirlande.

Pour le coup, ça change et j'adore !


J'ai fait avec les déco que je possédais déjà (issus d'envies colorimétriques des années passées.)

Afin d'avoir un arbre de Noël bien garni, j'ai réalisé des boules flocons en laine et des maisonnettes en papier.

La réalisation est hyper simple : découpage, pliage, collage ! Et c'est tout ! On peut faire un trou au centre sur le toit pour y insérer un lien et ainsi l'attacher à une branche.

Pour ma part, j'ai préféré les poser ici et là sur le sapin. Une semaine que je l'ai décoré et je ne me lasse pas de le contempler ♥

J'ai aussi utilisé ce patron pour faire une maisonnette en papier décoré sur une couronne de Noël

Et hop le patron ! (la maison fait 4 cm à sa base par 5,5 cm de haut et 2 cm d'épaisseur)
Pour le toit, c'est un rectangle de 7cm x 2,5 cm)













mardi 13 décembre 2016

Le Petit Palais

écrit par le mardi, décembre 13, 2016

lundi 12 décembre 2016

Bortsch : soupe russe

écrit par le lundi, décembre 12, 2016


Depuis que le froid a pointé le bout de son nez, j'ai envie de tenter un Bortsch. Il y a un petit moment d'ailleurs que cette recette me fait envie. J'aime beaucoup les betteraves rouges mais j'avoue que le classique betterave-vinaigrette-comme-à-la-cantine est un peu lassant à la longue. Et la betterave rouge chaude m'a toujours intriguée ! 

Alors l'autre jour, je me suis laissée tentée par la réalisation d'un Bortsch maison. J'ai comme d'habitude parcouru les internets à la recherche de LA recette. Et comme d'habitude, j'ai fais ma propre interprétation. Surtout qu'apparemment il n'y a pas 1 recette mais des recettes. Un peu comme le far breton ...

Quoiqu'il en soit, je ne suis pas peu fière du résultat : il est très bon mon bortsch :) Il n'est pas aussi foncé qu'on peut le voir parfois car dans mon coin, ce ne sont pas des betteraves rouges qui ressemblent à des balles que l'on trouve mais une variété plus claire très allongée et surtout je n'ai pas ajouté de tomates comme il est parfois conseillé d'en mettre.


  • 1/2 betterave cuite (environ 500 g)
  • 1 panais
  • 4 pommes de terre moyennes (400 g environ)
  • 2 carottes
  • 6 cs de pois chiches cuits
  • 1 oignon jaune moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • sel, poivre
  • 1,5 l d'eau

  1. Peler les pommes de terre, le panais et les carottes.
  2. Eplucher oignon et ail.
  3. Les couper en dés.
  4. Dans casserole, les faire cuire dans l'eau avec le bouillon pendant 30 min.
  5. Ajouter la betterave pelée et coupée en lamelles.
  6. Laisser cuire 10 min.
  7. Ajouter les épices, sel, poivre et les pois chiches
  8. Laisser mijoter 15 min.
  9. Mouliner les légumes.
  10. Compléter avec le bouillon (ajouter de l'eau si pas assez liquide)
  11. Verser le vinaigre de cidre.
  12. Remettre sur le feu 5 minutes.

jeudi 8 décembre 2016

Couronne de Noël

écrit par le jeudi, décembre 08, 2016


Hello, hello !

On continue sur la lancée des préparatifs de Noël ! Commençons d'abord par une couronne de Noël à mettre sur sa porte ou dans son salon !

C'est la première année que j'en fait une. L'an passé j'avais voulu et puis j'avais laissé tomber. J'avais pourtant acheté cette couronne de paille. Mais le temps file tellement vite au mois de décembre que je n'ai pas réussi à prendre le temps de réfléchir à comment je voudrais la créer.

C'est chose faite cette année ! Une branche récupérée en bas du sapin, des restes de ruban d'une déco passée, quelques mini pommes de pin, un père Noël, sa maison et le courrier égrainée !

En vrai, je n'ai pas encore écrit ma lettre au Père Noël. J'aimerais bien en fait. OK, j'ai franchi le cap des 40 ans le week-end dernier mais après tout, y a t il réellement un âge limite pour écrire sa liste de souhaits ? Après tout, qui a dit que les cadeaux ne devaient être que matériels ? 


Matériel


  • 1 couronne en paille, ou en bois ou en polystyrène
  • 1 branche de sapin
  • un Pere Noel (acheté cette année chez Eurodif)
  • du ruban
  • des mini pommes de pin
  • des mini boules ou des grelots
  • du papier décoré et du papier blanc
  • de la colle
  • de la ficelle


Réalisation


J'ai commencé par attacher la branche de sapin avec du coton vert foncé. Ensuite j'ai positionné et collé les pommes de pin pour cacher la base de la branche.
J'ai ajouté la maison en papier, puis le Père Noël et quelques lettres
Après j'ai attaché les grelots  et enfin j'ai collé le ruban.

Temps de réalisation estimé : 2 heures (sans compter le séchage)






lundi 5 décembre 2016

Un Noël Made in France !

écrit par le lundi, décembre 05, 2016


J'aime bien les articles "wishlist"alors j'ai parcouru les internets à la recherche de beaux objets imaginés et conçus en France. De 5 à 170 euros. Il y en a pour tous les budgets !




  1. Un potager d'intérieur, perso j'ai abandonné l'idée, j'ai pas la main verte mais je trouve ça très joli :) - 149 €
  2. Un métronome pour aider à s'endormir naturellement pour les stressés ;) et les insomniaques. Le principe a l'air cool rythmer la respiration pour lui donner celui de l'endormissement à l'aide d'un signal lumineux (enfin si j'ai bien compris le principe ^^) - 49 €
  3. Un slip... Ah non, une paire de chaussettes ! La marque a bien étendu ses propositions et s'adresse aussi aux femmes :) - 12 €
  4. Une superbe manchette, joli bijou imaginé et créé par Claire. Ah la la vous allez finir par croire que j'ai des actions chez elle ! Mais avouez qu'elle a bon goût et que ses bijoux sont toujours délicats (même les grosses pièces !) - 125 €
  5. Des savons au lait de chèvre made in Deux-Sèvres ! Une saponification à froid et lauréat de Slow Cosmétique. Moi je suis savonophile* alors bon. Voilà. (* et j'invente des mots si je veux !) - 5 €
  6. Une bougie façon sculpture d'art, Madame ou Monsieur que j'imagine très bien posée sur un chevet dans ma chambre (mais qui donne pas trop envie de l'allumer et la voir se consumer tellement elle est jolie et originale !) - 28 €
  7. Une confiture cuite au chaudron par 2 nanas extras ! NON je n'ai pas non plus d'actions chez elles. Juste je suis une grande amatrice de confiture. J'ai d'ailleurs particulièrement bien réussi une pèche abricot cette année, si vous voulez tout savoir :) - 6 €
  8. Un magnifique foulard laine et soie aux accents arty avec cet oiseau origami. - 170 €
  9. OMG ! la véritable invention : le chausson bouillotte qui sent la lavande. Mais quelle bonne idée !!! l'objet doudou par excellence ! (mais j'ai pas de micro ondes bohouhou) - 25 €

dimanche 4 décembre 2016

Panier de saison : Décembre

écrit par le dimanche, décembre 04, 2016

Et hop, deuxième panier de saison sur ce blog !

Alors qu'est ce qu'on mange de bon en décembre ? Pleins de jolis légumes colorés pardi !


Légumes

Betterave
Butternut
Carotte
Céleri
Cerfeuil
Chicorée
Chou (chou fleur, brocolis, chou pomme, chou frisé, chou romaneso...)
Courge
Crosne
Échalote
Endive
Épinard
Fenouil
Laitue
Mache
Navet
Oignon
Panais
Patate douce
Pâtisson
Persil
Poireau
Radis noir
Roquette
Rutabaga
Salsifis
Topinambour



Fruits

Banane
Clémentine Corse
Coing
Kiwi
Pamplemousse
Pomme
Poire



Fromages

Beaufort
Brie de Meaux et de Melun
Brocciu
Comté
Gruyere
Livarot
Maroille
Vacherin Mont D'or