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dimanche 20 novembre 2016

Soufflés aux pommes


Ah l'automne ! Ma saison préférée. Celle où l'on peut commencer à se préparer de la comfortfood.

Et ces petits soufflés aux pommes font très bien le job. Dégustés minute quelques minutes après la sortie du four (afin qu'ils ne retombent pas trop), il apportent une touche de douceur parfaitement relevée par le côté acidulé des pommes. 

Bon, je n'ai pas de cheminée, mais c'est exactement le genre de dessert que j'imagine déguster au coin du feu et pour quoi pas avec une tasse de thé !


Pour 4 personnes :
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de creme fraiche
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de suce roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 petites pommes acidulés

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les blancs de jaunes
  3. Monter les blancs en neige
  4. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la yaourt et la creme fraiche. Ajouter les sucres.
  5. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
  6. Ajouter les pommes coupées en petits dés.
  7. Remplir aux 3/4 des ramequins
  8. Enfourner 25 minutes

Bon appétit !


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