Rechercher dans le blog

mercredi 21 décembre 2016

Biscuits gingerbread sans gluten

écrit par le mercredi, décembre 21, 2016

Ohlala vous savez quoi ? Vous avez failli passer à côté de cette recette de gingerbread sans gluten !
Hier soir en parcourant mes brouillons à l'approche de Noël, je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié cette recette. Et j'aurais bien eu tort de passer à côté. 

Depuis maintenant 1 bonne année je dirais, j'ai franchement très nettement diminué le gluten (je n'arrive toujours pas à me passer de mes tartines du matin) et mon ventre me remercie ! 

Par contre en pâtisserie, ça reste toujours un casse-tête pour trouver le bon mélange entre les différentes farines sans gluten pour obtenir un résultat satisfaisant en terme de texture et de goût.

Et comme j'ai eu une grosse envie de biscuits de Noël cette année (oui, je recommence à investir  ma cuisine que j'avais un peu fui ces derniers mois), j'ai cherché sur le net une recette. Par contre, ce qui est un peu frustrant c'est que souvent, les recettes proposées utilisent un "mix sans gluten" tout prêt dont la composition n'est jamais détaillée. J'ai donc choisi de faire mon mélange un peu au pif avec les farines que j'aime.

Et j'avoue être plutôt contente du résultat. les biscuits ne mollissent pas et gardent leur croquant plusieurs jours s'ils sont conservés dans une boîte.

Pas de sucre mais uniquement du miel pour un rendu plus doux et moins sucré. Des épices en veux tu en voilà et un glaçage pas trop mal réussi.

Tout est perfectible et je suis une éternelle insatisfaite dans mes réalisation.

Joyeuses fêtes de fin d'année à tous.
Passez un beau Noël entouré de vos proches.



Gingerbread

  • 60 g de beurre  demi-sel bien froid
  • 100 g de miel d’acacia
  • 200 g de farine de riz
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de mélange pour pain d'épices
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 2 cuillères à soupe d'eau


Glace royale

  • 1 blanc d'oeuf
  • sucre glace
  • jus de citron


  1. Dans le bol du robot, mélanger à petite vitesse les farines, les épices, le cacao et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre froid coupé en dés
  3. Ajouter l'oeuf entier
  4. Ajouter le miel
  5. Retirer du bol du robot et travailler la pâte à la main.
  6. Ajouter un peu d'eau si nécessaire
  7. Former une boule, filmer et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes
  8. Préchauffer le four à 180°C
  9. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur environ 7/8 mm d'épaisseur
  10. Emporte-piecer et placer sur une plaque sur une feuille de papier cuisson
  11. Enfourner et laisser cuire 12 minutes
  12. Laisser complètement refroidir (idéal préparer les biscuits la veille)
  13. Préparer la glace royale en mélangeant le blanc d'oeuf, le sucre glace tamisé et le jus de citron
  14. Dessiner avec un cornet
  15. Laisser complètement durcir (24h)
  16. Manger !


mardi 20 décembre 2016

Je rêve d'un monde en paix.

écrit par le mardi, décembre 20, 2016
Je ne sais pas si le monde est fou ou s'il est le reflet de ce que nous sommes devenus...

Je pense à Berlin et aux pays qui ont injustement soufferts des attentats.

Je pense à Alep et aux pays en guerre. 

Je pense à tous ces gens qui vivent dans la souffrance.

Mon cœur saigne et mes larmes se mélangent à une colère sourde.

Je rêve de joie, de mixité et d'accords.

Donnons-nous la main et formons une chaîne de partage, de solidarité et d'amitié.

J'aimerais un peu de douceur et d'amour dans ce monde.




dimanche 18 décembre 2016

Sachet de thé coeur ♥

écrit par le dimanche, décembre 18, 2016


Hello, hello !

J'avais envie de partager avec vous ce petit DIY sachet de thé. Certes l'idée n'est pas nouvelle et si vous allez fouiner du côté de Pinterest, vous trouverez plein de tutos. Personnellement, j'aime beaucoup les blogs anglais et américains qui sont hyper créatifs. Les photos sont toujours magnifiques en plus ! Comme si dans ces pays les filles qui tiennent des blogs étaient toutes douées. Ou alors plus plausible, seuls les blogs connus arrivent jusqu'à moi !!!

Bon sur cette réflexion tout à fait personnelle et qui ne présente pas de réel intérêt, passons aux choses sérieuses !


Matériel :


  • des filtres à café non traités
  • 1 rectangle de papier
  • des ciseaux
  • du fil et une aiguille
  • des gommettes adhésives
  • du thé en vrac


♥ Dites-le avec du thé ♥ 

  1. Créer un patron : Dessiner un coeur sur un filtre à café et le découper.
  2. Découper les coeurs dans les filtres par nombre pair. (comme ça on est sûr de trouver la moitié qui colle pile poil )
  3. Coudre aux 3/4 le pourtour du coeur à environ 2 mm du bord. Espacer les points suffisamment pour éviter l'effet poinçon.
  4. Rouler le rectangle en cône en laissant une ouverutre d'environ 1 cm de diametre.
  5. Remplir le coeur avec le thé.
  6. Continuer à coudre pour fermer le coeur
  7. En fin de couture, faire 2 tours au niveau du haut du coeur et laisser le fil pendre.
  8. Finir le sachet en ajoutant 2 gommettes pour faire contrepoids.





et voilà !

jeudi 15 décembre 2016

Maisonnettes de Noël pour le sapin (free printable)

écrit par le jeudi, décembre 15, 2016

Cette année j'ai eu envie d'un arbre de Noël blanc et argent avec quelques touches de bois naturel.

Je me suis donc lancée dans le sapin de Noël croulant sous les décorations ! D'habitude, je suis plutôt du genre épuré voire même quelques boules et aucune guirlande.

Pour le coup, ça change et j'adore !


J'ai fait avec les déco que je possédais déjà (issus d'envies colorimétriques des années passées.)

Afin d'avoir un arbre de Noël bien garni, j'ai réalisé des boules flocons en laine et des maisonnettes en papier.

La réalisation est hyper simple : découpage, pliage, collage ! Et c'est tout ! On peut faire un trou au centre sur le toit pour y insérer un lien et ainsi l'attacher à une branche.

Pour ma part, j'ai préféré les poser ici et là sur le sapin. Une semaine que je l'ai décoré et je ne me lasse pas de le contempler ♥

J'ai aussi utilisé ce patron pour faire une maisonnette en papier décoré sur une couronne de Noël

Et hop le patron ! (la maison fait 4 cm à sa base par 5,5 cm de haut et 2 cm d'épaisseur)
Pour le toit, c'est un rectangle de 7cm x 2,5 cm)













mardi 13 décembre 2016

Le Petit Palais

écrit par le mardi, décembre 13, 2016

lundi 12 décembre 2016

Bortsch : soupe russe

écrit par le lundi, décembre 12, 2016


Depuis que le froid a pointé le bout de son nez, j'ai envie de tenter un Bortsch. Il y a un petit moment d'ailleurs que cette recette me fait envie. J'aime beaucoup les betteraves rouges mais j'avoue que le classique betterave-vinaigrette-comme-à-la-cantine est un peu lassant à la longue. Et la betterave rouge chaude m'a toujours intriguée ! 

Alors l'autre jour, je me suis laissée tentée par la réalisation d'un Bortsch maison. J'ai comme d'habitude parcouru les internets à la recherche de LA recette. Et comme d'habitude, j'ai fais ma propre interprétation. Surtout qu'apparemment il n'y a pas 1 recette mais des recettes. Un peu comme le far breton ...

Quoiqu'il en soit, je ne suis pas peu fière du résultat : il est très bon mon bortsch :) Il n'est pas aussi foncé qu'on peut le voir parfois car dans mon coin, ce ne sont pas des betteraves rouges qui ressemblent à des balles que l'on trouve mais une variété plus claire très allongée et surtout je n'ai pas ajouté de tomates comme il est parfois conseillé d'en mettre.


  • 1/2 betterave cuite (environ 500 g)
  • 1 panais
  • 4 pommes de terre moyennes (400 g environ)
  • 2 carottes
  • 6 cs de pois chiches cuits
  • 1 oignon jaune moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • sel, poivre
  • 1,5 l d'eau

  1. Peler les pommes de terre, le panais et les carottes.
  2. Eplucher oignon et ail.
  3. Les couper en dés.
  4. Dans casserole, les faire cuire dans l'eau avec le bouillon pendant 30 min.
  5. Ajouter la betterave pelée et coupée en lamelles.
  6. Laisser cuire 10 min.
  7. Ajouter les épices, sel, poivre et les pois chiches
  8. Laisser mijoter 15 min.
  9. Mouliner les légumes.
  10. Compléter avec le bouillon (ajouter de l'eau si pas assez liquide)
  11. Verser le vinaigre de cidre.
  12. Remettre sur le feu 5 minutes.

jeudi 8 décembre 2016

Couronne de Noël

écrit par le jeudi, décembre 08, 2016


Hello, hello !

On continue sur la lancée des préparatifs de Noël ! Commençons d'abord par une couronne de Noël à mettre sur sa porte ou dans son salon !

C'est la première année que j'en fait une. L'an passé j'avais voulu et puis j'avais laissé tomber. J'avais pourtant acheté cette couronne de paille. Mais le temps file tellement vite au mois de décembre que je n'ai pas réussi à prendre le temps de réfléchir à comment je voudrais la créer.

C'est chose faite cette année ! Une branche récupérée en bas du sapin, des restes de ruban d'une déco passée, quelques mini pommes de pin, un père Noël, sa maison et le courrier égrainée !

En vrai, je n'ai pas encore écrit ma lettre au Père Noël. J'aimerais bien en fait. OK, j'ai franchi le cap des 40 ans le week-end dernier mais après tout, y a t il réellement un âge limite pour écrire sa liste de souhaits ? Après tout, qui a dit que les cadeaux ne devaient être que matériels ? 


Matériel


  • 1 couronne en paille, ou en bois ou en polystyrène
  • 1 branche de sapin
  • un Pere Noel (acheté cette année chez Eurodif)
  • du ruban
  • des mini pommes de pin
  • des mini boules ou des grelots
  • du papier décoré et du papier blanc
  • de la colle
  • de la ficelle


Réalisation


J'ai commencé par attacher la branche de sapin avec du coton vert foncé. Ensuite j'ai positionné et collé les pommes de pin pour cacher la base de la branche.
J'ai ajouté la maison en papier, puis le Père Noël et quelques lettres
Après j'ai attaché les grelots  et enfin j'ai collé le ruban.

Temps de réalisation estimé : 2 heures (sans compter le séchage)






lundi 5 décembre 2016

Un Noël Made in France !

écrit par le lundi, décembre 05, 2016


J'aime bien les articles "wishlist"alors j'ai parcouru les internets à la recherche de beaux objets imaginés et conçus en France. De 5 à 170 euros. Il y en a pour tous les budgets !




  1. Un potager d'intérieur, perso j'ai abandonné l'idée, j'ai pas la main verte mais je trouve ça très joli :) - 149 €
  2. Un métronome pour aider à s'endormir naturellement pour les stressés ;) et les insomniaques. Le principe a l'air cool rythmer la respiration pour lui donner celui de l'endormissement à l'aide d'un signal lumineux (enfin si j'ai bien compris le principe ^^) - 49 €
  3. Un slip... Ah non, une paire de chaussettes ! La marque a bien étendu ses propositions et s'adresse aussi aux femmes :) - 12 €
  4. Une superbe manchette, joli bijou imaginé et créé par Claire. Ah la la vous allez finir par croire que j'ai des actions chez elle ! Mais avouez qu'elle a bon goût et que ses bijoux sont toujours délicats (même les grosses pièces !) - 125 €
  5. Des savons au lait de chèvre made in Deux-Sèvres ! Une saponification à froid et lauréat de Slow Cosmétique. Moi je suis savonophile* alors bon. Voilà. (* et j'invente des mots si je veux !) - 5 €
  6. Une bougie façon sculpture d'art, Madame ou Monsieur que j'imagine très bien posée sur un chevet dans ma chambre (mais qui donne pas trop envie de l'allumer et la voir se consumer tellement elle est jolie et originale !) - 28 €
  7. Une confiture cuite au chaudron par 2 nanas extras ! NON je n'ai pas non plus d'actions chez elles. Juste je suis une grande amatrice de confiture. J'ai d'ailleurs particulièrement bien réussi une pèche abricot cette année, si vous voulez tout savoir :) - 6 €
  8. Un magnifique foulard laine et soie aux accents arty avec cet oiseau origami. - 170 €
  9. OMG ! la véritable invention : le chausson bouillotte qui sent la lavande. Mais quelle bonne idée !!! l'objet doudou par excellence ! (mais j'ai pas de micro ondes bohouhou) - 25 €

dimanche 4 décembre 2016

Panier de saison : Décembre

écrit par le dimanche, décembre 04, 2016

Et hop, deuxième panier de saison sur ce blog !

Alors qu'est ce qu'on mange de bon en décembre ? Pleins de jolis légumes colorés pardi !


Légumes

Betterave
Butternut
Carotte
Céleri
Cerfeuil
Chicorée
Chou (chou fleur, brocolis, chou pomme, chou frisé, chou romaneso...)
Courge
Crosne
Échalote
Endive
Épinard
Fenouil
Laitue
Mache
Navet
Oignon
Panais
Patate douce
Pâtisson
Persil
Poireau
Radis noir
Roquette
Rutabaga
Salsifis
Topinambour



Fruits

Banane
Clémentine Corse
Coing
Kiwi
Pamplemousse
Pomme
Poire



Fromages

Beaufort
Brie de Meaux et de Melun
Brocciu
Comté
Gruyere
Livarot
Maroille
Vacherin Mont D'or


mercredi 30 novembre 2016

Remèdes naturels aux maux d'hiver

écrit par le mercredi, novembre 30, 2016


Alors voilà on y arrive la fameuse période de froid et de virus ! Période pendant laquelle, il n'est même pas envisageable d'imaginer m'approcher pour me faire la bise/me serrer la main. Que nenni. Le meilleur moyen pour me préserver est d'éviter de toucher les gens au maximum ! Déjà qu'en temps normal je suis pas une grande fan des embrassades entre collègues, le froid et les virus me donnent une excuse (valable) supplémentaire !

Mais comme toute technique n'est jamais infaillible, il arrive que malgré tout, je ne réussisse pas à échapper à un postillon ou un atchoum et me voilà grelottante, le nez qui coule emmitouflée dans un plaid doudou sur mon canapé. Mais, comme je ne suis pas non plus une dingue de médicaments, j'ai affiné mes armes anti rhume/creve/refroidissement !

Toutes mes recettes pour me préserver des virus de l'hiver. On va parler principalement de pisse-mémère mais pas que ! Bien sûr j'utilise uniquement des produits bio. ce serait dommage de bouffer des pesticides et autres phytsanitaires alors qu'on cherche un remède sain !


Réglisse Menthe

La réglisse est connue pour ses propriétés sur la tension artérielle. En cas de petite tension, il est conseillé de boire des tisanes au réglisse. par contre, si vous souffrez d'hypertension, il est déconseillé d'en boire. La réglisse stimule le système immunitaire et soulage les inflammations du système respiratoire tandis que la menthe a des vertus décongestionnantes (le nez bouché tout ça ...)


Thym et menthe

Alors là on va parler efficacité, parce que niveau goût ce n'est vraiment pas bon. C'est fort, c'est amer MAIS c'est efficace ! En effet, le thym présente tout un tas de vertus protectrices : il aide à soulager les maux d'hiver tel que le rhume, adoucit la gorge et facilite la digestion. Le thym stimule le système immunitaire.
Comme il est riche en phénol, c'est un antiseptique, antivirus, antispasmodique et antifongique.
Pour que ce soit vraiment efficace, j'en bois 3 fois par jour durant la phase la plus critique.


Citron chaud + miel

J'adore cette recette pour le côté vitaminé et franchement bien réchauffant du citron. Le miel lui, adoucit la gorge et est vraiment efficace. Rien de plus simple à réaliser : Un demi citron et une petite cuillère à café de miel. On verse 1/3 d'eau à température pour ne pas dénaturer les vitamines du citron puis on complète avec de l'eau chaude.
On peut même ajouter un peu de rhum ou un sachet de verveine pour en faire un grog ! (oui oui ;) )


Tilleul

Ma favorite l'infusion tilleul et miel. Le tilleul calme et permet un bon sommeil et permet de faire baisser la fièvre. Le miel lui adoucit la gorge notamment.


Camomille

La camomille en infusion aide à calmer le mal de gorge et la toux. Elle agit aussi sur la fièvre et le courbatures. J'en prends en préventif mais aussi aux premiers signaux grippaux.


Verveine

Un basique de la tisanerie ! Et je crois que c'est ma tisane préférée. Verveine menthe, verveine citron, verveine citronnée, verveine miel ... je pourrais en citer encore plein !
Dès que le froid pointe le bout de son nez j'en prends en préventif afin de me donner toutes les chances de ne pas tomber malade !
Bourrée d'anti-oxydants, la verveine c'est bien pour soigner les inflammations et en plus ça permet de bien dormir (ce qui est quand même mieux quand déjà on a du mal à respirer !)


Eucalyptus et menthe poivrée

Quand vraiment le mal est là et que mon nez est tout congestionné, je me fais des inhalations d'eucalyptus et de menthe poivrée. La menthe poivrée décongestionne et l'eucalyptus a des qualités anti-septiques et expectorantes (bien utile !!)



Et vous vos remèdes en cas de coup de froid ?

dimanche 27 novembre 2016

Forêt de l'Avent (calendrier)

écrit par le dimanche, novembre 27, 2016


Des semaines que je piaille d'impatience pour publier ce DIY ! Je vous explique pourquoi !

L'an passé, genre vers la mi-décembre, je discutais calendrier de l'avent et ma déception de ne jamais en acheter avec ma soeur (je dis tout le temps ma soeur, mais ce n'est pas toujours la même j'en ai plusieurs ^^). 
Bref, elle me dit : 
"ça te dit que l'an prochain, on se fasse un calendrier de l'avent l'une pour l'autre ?" 

Ah bah oui, 2 fois oui même !! Et puis l'année est passée et j'ai oublié jusqu'à ce qu'elle m'en reparle en septembre !

Youpi tralala, ni une ni deux me voilà à chercher une idée sur le net et je tombe sur ce DIY tout mignon de Potentiel Créatif. Mon choix s'est donc fait très très rapidement !

J'avais imaginé le faire avec une déclinaison de papier canson vert foncé, vert clair et rose foncé. C'était sans compter sur mes Aller-retour à Paris en train et l'achat du magazine Flow de septembre. A l'intérieur de très jolis papiers dans un kit pour enveloppes.

J'ai donc changé mon fusil d'épaule et décidé de créer ma jolie forêt de l'avent avec un mélange de cansons verts et de papiers imprimés.

J'ai ajouté des numéros dorés trouvé au carrefour du coin et un plateau doré lui aussi du supermarché.

Pour l'intérieur, je ne vous dirais rien car je ne voudrais pas gâcher la surprise ! Mais à l'intérieur il y a bien sûr des chocolats mais pas que ! (Je le publie alors que je suis sûre qu'elle l'a reçu et posé sur son buffet bas !)

Temps de réalisation : 4 bonnes heures de découpage / pliage / collage

Il vous reste encore quelques jours pour le réaliser ! Foncez, le print offert par Potentiel Créatif est parfait !
















jeudi 24 novembre 2016

Calendrier de l'avent

écrit par le jeudi, novembre 24, 2016


La fin du mois approche ! Je vous propose aujourd'hui un premier calendrier de l'avent. Oui Oui il y en aura 2 d'ici la fin du mois :)

Ce calendrier est un petit format transportable. En effet, la personne à qui il est destiné se déplace souvent. Il me fallait donc trouver une idée qui soit à la fois compacte, légère et jolie !

J'ai donc opté pour des enveloppes et des présents plats.  Si vous aimez le découpage et le collage, ce DIY est fait pour vous !

Pour les enveloppes, j'ai acheté 2 feuilles de papier décoré. J'ai fait 12 enveloppes de chaque modèle.

J'ai ensuite téléchargé les jolis numéros designé par Simple as that blog . J'ai imprimé les 2 versions : noir et gold. Après découpage j'ai choisi 12 numéros noirs et 12 gold. Sans respecter d'ordre particulier.Parfois 2 golds se suivent ou 2 ou 3 noirs. Cela permet de casser la monotonie d'une alternance parfaite !

J'ai scellé les enveloppes avec du masking tape, des gommettes autocollantes ou de la ficelle de lin.

J'ai déposé les enveloppes dans une veille box Birchbox relookée pour l'occasion !

Pour fabriquer les 24 enveloppes :
  • Découper des rectangles de 12 x 17 cm
  • Plier un petit rabat puis caler le grand rabat. les 2 rabats se recouvrent sur 1 cm environ.
  • Plier 1 cm en bas du rectangle
  • Découper les encoches
  • Replier les bords du bas vers le haut
  • Coller en posant la colle sur chaque rabat et sur la base 
  • Plier et laisser sécher

On obtient 24 enveloppes de 8 cm par 11 cm dans lesquelles on peut glisser des petits cadeaux, des petits mots, des phrases inspirantes, des chocolats plats ...















dimanche 20 novembre 2016

Soufflés aux pommes

écrit par le dimanche, novembre 20, 2016

Ah l'automne ! Ma saison préférée. Celle où l'on peut commencer à se préparer de la comfortfood.

Et ces petits soufflés aux pommes font très bien le job. Dégustés minute quelques minutes après la sortie du four (afin qu'ils ne retombent pas trop), il apportent une touche de douceur parfaitement relevée par le côté acidulé des pommes. 

Bon, je n'ai pas de cheminée, mais c'est exactement le genre de dessert que j'imagine déguster au coin du feu et pour quoi pas avec une tasse de thé !


Pour 4 personnes :
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de creme fraiche
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de suce roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 petites pommes acidulés

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les blancs de jaunes
  3. Monter les blancs en neige
  4. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la yaourt et la creme fraiche. Ajouter les sucres.
  5. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
  6. Ajouter les pommes coupées en petits dés.
  7. Remplir aux 3/4 des ramequins
  8. Enfourner 25 minutes

Bon appétit !


lundi 14 novembre 2016

La marche et ses vertus

écrit par le lundi, novembre 14, 2016


L'OMS préconise de faire 10 000 pas par jour ou de marcher 30 minutes chaque jour.


Métro / Boulot / Dodo

Au début de l'année, je l'ai déjà dit, je trouvais que je ressemblais à un loucoum. Du gras, du mou, du flasque. Je me doutais aussi que je ne bougeais pas assez. Jusqu'à maintenant j'avais habité au coeur de grandes villes. Je marchais tout le temps. Beaucoup et souvent. Et j'aimais ça !

Pendant ma période de chômage, je sortais même tous les jours pendant au minimum 1 heure. Je peux vous dire que j'ai arpenté Nantes en long en large et en travers ! Et puis j'ai déménagé et le combo ascenceur/voiture est apparu. Je ne marchais plus.

J'ai donc téléchargé une appli (j'utilise pacer mais il y en a plein d'autres ;) ) et j'ai compté mes pas. Le verdict fut douloureux et sans appel : 1500 pas par jour maxi. J'étais bien loin des 10 000 pas annoncés.

En fait, je m'étais laissée gentiment emporter dans un mode de vie type métro/boulot/télé/dodo. 




Le déclic & les débuts

Je suis montée sur la balance. Je n'avais pas tant que ça grossit. 2 ou 3 kg peut être. Sauf que le peu de muscles que j'avais c'était transformé en gras. Ce qui ne me réjouissait guère.
Alors je me suis reprise en main (une nouvelle fois...) et je me suis forcée (au début) à faire 6000 pas par jour pour commencer. Je peux vous dire qu'au bout de quelques semaines j'étais certes plus dynamique mais j'avais aussi super mal aux genoux. Passer d'un niveau d'activité plus que faible à un niveau d'activité moyen a eu des répercussions inattendues.

Ce qui était au début une contrainte est devenue une routine. Je sors du boulot, je pose mes affaires chez moi, j'enfile mes baskets et hop je ressors aussi sec pour ma balade quotidienne ! Moins motivante les jours de pluie mais comme je me refuse à le faire à contre coeur pour ne pas me dégouter, si je n'ai vraiment pas envie je n'y vais pas ! Parfois je me force un peu parce que je sais que cela me fera du bien ! Bref je m'écoute !

Aujourd'hui je tourne autour de 5200 pas par jour + activité sportive 3 à 4 fois/semaine + balades longues le samedi et le dimanche.

Depuis que je compte mes pas (entre 7h30 et 21h00), j'ai fais 1 000 km tout pile (ça se fête, non? ) Un Paris/Brest aller-retour en un peu plus de 7 mois ! Bon certes, je vais moins vite que le TGV mais j'en suis pas peu fière !



Les bienfaits

Rapidement, au bout d'un mois environ, j'ai constaté des changements : j'ai retrouvé ma créativité, mon humour et je suis beaucoup moins irritable. Biensûr physiquement, je me sentais plus tonique et je m'étais délestée de ces petits kilos...

Et puis il faut avouer que se promener les soirs d'été ou même lors de belles journées froides d'hiver, c'est plutôt agréable !

La marche est connue pour ses qualités mais pas que sur la santé ! :
  • diminution du stress
  • relaxation
  • gestion des émotions
  • écoute de soi et de ses ressentis
  • oxygénation des organes (et du cerveau !)
  • renforcement cardio vasculaire
  • renforcement musculaire (jambes/abdo/dos)
  • augmentation du tonus et de l'énergie
  • amélioration du sommeil
  • amélioration de la digestion
  • amélioration de sa posture
  • entretien de la souplesse
  • découverte du monde (ou de sa ville/campagne...)
Par contre, ne me demandez pas de courir ! Je n'y arrive pas, au bout de 500 m je suis essouflée alors que marcher 10km de bon pas, ne me pose aucun problème !

Et vous, vous marchez ?

dimanche 6 novembre 2016

Veggie Burger : steak de betterave rouge

écrit par le dimanche, novembre 06, 2016

Hello hello !

ça faisait bien longtemps qu'on n'avait pas parlé cuisine par ici ! Je vous avais expliqué que j'étais flexitarienne puis je vous avais parlé gluten où je vous disais que j'étais devenue végétarienne. Oui oui, cela évolue petit à petit. En vrai, je suis redevenue flexitarienne pour la simple et bonne raison que je n'arrive pas à apporter suffisamment de protéines en n'étant que végétarienne ! 

Passé l'intro, on est en plein dans la saison des betteraves et il y en a tout pleins sur les étals des marchés. Déjà cuites, c'est bien plus pratique. Ici, elles ne ressemblent pas aux balles rondes que l'on trouve sous plastique dans les supermarchés. Ici, les betteraves rouges sont allongées et plutôt de grande taille. Comme chacun le sait, la betterave rouge est fragile et se conserve peu de temps au frigo. Elle a tendance à vite moisir. Alors comme depuis 2 ou 3 semaines j'en achète et que je sis un peu lassée de les manger de façon classique avec de la vinaigrette et coupée en carrés comme à la cantine, je me suis demandée comment je pouvais bien la cuisiner. En farfouillant sur le net, j'ai trouvé des recettes de steak de betterave. Mais souvent malheureusement, ces recettes contiennent du gluten. pouah, pas de ça chez moi ! J'ai alors eu l'idée de faire ma propre mixture et d'incorporer de la farine de pois chiche pour densifier le mélange de haricots rouge/betterave. Quelques épices à chili et voilà, un veggie burger parfait !

Après dégustation, je me suis dit que j'aurais pu toaster le pain au maïs pour apporter un peu de croustillant ! Il m'en reste, ce sera pour la prochaine fois !



Pour 2 steaks de Betterave rouge :


  • 125 g de haricots rouges égouttés
  • 250 g de betterave rouge cuite
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • sel, poivre


Placer le tout dans le bol du robot. mixer grossièrement.
Laisser reposer 30 minutes au frigo
Huiler 2 moules en terre cuite (genre moule à crème brûlée)
Verser la préparation
Enfourner 45 minutes à 180°C



J'ai monté ce burger avec du pain au maïs, de la salade, des fines tranches de Cantal jeune, le steak de betterave, des tranches de radis noir, un demi avocat, de la mâche et une petite sauce yaourt/citron.