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jeudi 18 décembre 2014

Carrot Cake



Parfois, je me demande pourquoi j'achète des carottes au marché. Typiquement samedi, je me suis ainsi retrouvée avec 1 kg de carottes qui sont allées rejoindre 500 g de carottes dans le bac à légumes de mon frigo.

Dimanche,  un moyen de cuisiner ces carottes s'imposait !

Comme d'hab, j'ai fait un mix de recettes trouvées sur le net et dans mes livres. Celle-ci est un mélange de la traditionnelle recette américaine, de la version de Pascale Weeks et de celle de Julie Andrieu. Et je dois avouer que je suis très contente du résultat ! Un carrot cake moelleux à souhait. Dans ma recette, j'ai utilisé un moule à manqué de 26 cm et le résultat est un peu plat. Avec un moule de 20 cm, je pense qu'on obtient un résultat PAR-FAIT !

Pour moi, ce sera sans crème car je n'aime pas  !

A vos spatules !

Les ptites courses


  • 300 g de carottes pelées
  • 3 oeufs
  • 150 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 clémentine corse
  • 100 g de farine complète T110
  • 100 g de farine blanche T55
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de margarine demi sel
  • 1 cc de gingembre moulu
  • 1 cc de cannelle moulue
  • 1/2 cc de muscade
  • 100 g de raisins secs




La recette


  1. Râper les carottes
  2. Dans le bol du robot, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs.
  3. Ajouter le jus de la clémentine.
  4. Incorporer la margarine à température par petits morceaux sans cesser de mélanger.
  5. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  6. Dans un saladier, m'langer la pate et les carottes puis les raisins jusqu'au obtenir un mélange homogène.
  7. Huiler et fariner un moule de 20 cm de diamètre.
  8. Enfourner à 165 °C chaleur tournante pendant 40 minutes (faire un demi tour au moule à mi cuisson)
  9. Laisser refroidir 10 min avant de démouler sur une grille.







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