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jeudi 2 octobre 2014

2 courges = 2 recettes



Peut être parce qu'halloween arrive à la fin du mois ou bien parce que les petites courges bien sympa commence à arriver sur les étals du marché ? en tout cas aujourd'hui je vous propose 2 recettes à base de courge mais totalement différentes.

La première est une recette à base d'épinards et de féta tandis que la deuxième qui est également une recette salée mélange pomme et châtaigne.

L'automne est là j'vous l'dit !


Courge féta/épinard - pour 4 personnes



Les petites courses
  • 4 courges Jack be little
  • 4 poignées de jeunes épinards
  • 120 g de feta
  • sel poivre


La recette
  1. Couper le chapeau de la courge et ôter les graines.
  2. Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  3. Mélanger la féta écrasée, les feuilles d'épinard, le sel et le poivre.
  4. Farcir les courges avec les 3/4 du mélange.
  5. Enfourner pendant 7 minutes.
  6. Répartir le reste du mélange dans les 4 courges et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.


Courge pomme/châtaigne pour 4 personnes



Les ptites courses

  • 4 petites courges butternut
  • 4 pommes canada
  • 24 châtaignes
  • 2 CS de liqueur de pomme châtaigne d'Ardèche
  • 2 noisettes de beurre
  • 1 cube de bouillon végétal
  • sel, poivre


La recette

  1. Garder la partie ronde de la courge et le chapeau. Oter les graines.
  2. Couper des rondelles dans la partie haute de la courge.
  3. Porter à ébullition un grand volume d'eau  + cube de bouillon,
  4. Plonger les morceaux de courge et laisser cuire 25 minutes puis égoutter les courges.
  5. Laver les châtaigne, faire une fente dans chacune et les plonger dans l'eau bouillante, laisser cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
  6. Eplucher les pommes et les couper en 16 chacunes.
  7. Dans une casserole faire revenir les morceaux de pomme dans le beurre. Ajouter liqueur. mélanger et laisser cuire 5 minutes.
  8. Ajouter ensuite les châtaignes épluchées et un peu d'eau si le mélange est trop compact. Saler et poivrer.
  9. Farcir la partie ronde des courges.
  10. Décorer l'assiette avec des rondelles de courges et quelques châtaignes.


Bon appétit !

4 commentaires:

  1. La première recette me tente bien !

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  2. je vais faire les deux ! merci pour les recettes !

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  3. Courge, Feta et épinards ! Miam, bon choix de recette. Au moins, on mange des légumes ^^

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  4. Merci pour ces fameuses recettes. Je ne les connaissais pas, mais elles semblent être délicieuses. Je vais tenter de les réaliser ce week-end :) Vu qu’Halloween est déjà terminée, je vais m’exercer pour l’an prochain.

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A très bientôt j'espère ;)