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jeudi 7 août 2014

Croquettes de patates douces aux herbes

Une nouvelle recette sympa facile et colorée ! En accompagnement ou en plat avec une salade verte, cette recette pour 4 personnes est croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. C'est bon. C'est tout. Bisous.



La liste des courses :

  • 1 ou 2 patates douces (500 g au total)
  • 2 pommes de terre (300 g au total)
  • 2 oeufs
  • 2 CS bombées de farine
  • 2 CS d'origan
  • 2 CS de ciboulette ciselée
  • 4 CS de persil haché
  • 2 CS d'huile d'olive
  • sel, poivre




Comment faire ?

  1. Éplucher les légumes
  2. Râper finement les patates douces et les pommes de terre
  3. Porter à ébullition un grand volume d'eau salée
  4. Y plonger les légumes et laisser cuire à petit bouillon pendant 10 minutes.
  5. Bien égoutter, rincer à l'eau froide.
  6. Dans un saladier, mélanger les herbes et le poivre.
  7. Ajouter les patates douces et les  pommes de terre râpées.
  8. Incorporer la farine puis les œufs battus.
  9. Couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
  10. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  11. Former une douzaine de galettes.
  12. Faire dorer à feu moyen 5 minutes de chaque côté.


A table !



4 commentaires:

  1. Mmmmm ça à l'air délicieux, il faut que j'essaye.

    xx

    http://wall-of-style.blogspot.fr

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  2. Une recette simple et rapide
    Ca tombe bien parfois j'ai peu le temps
    Je garde cette recette merci ça a l'air MIAM MIAM <3

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  3. Elles donnent très envie ces croquettes !

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire !
Merci de votre passage sur le blog
A très bientôt j'espère ;)