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vendredi 4 juillet 2014

Cake au citron et graines de pavot

La recette healthy du vendredi #3

Parce que manger bien ne veut pas dire se priver ! (Bien sur il ne faut pas tout manger en une seule fois ^^)

Un joli gâteau au citron et aux graines de pavot pour un gout subtile d'agrume !



(A éviter avant un rendez vous important sous peine de se retrouver avec une ou deux graines coincées entre les dents !)

Pour 8 à 10 parts :


- 80 g de margarine demi sel (ou de beurre)
- 150 g de farine de blé
- 30 g de farine de châtaigne
- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 yaourt
- 1 cc de levure chimique (ou 1/2 cc de bicarbonate de sodium)
- 1 citron jaune bio
- 3 CS de graines de pavot



Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante (th 5-6)
Faire fondre le beurre à feu doux.
Prélever le zeste du citron.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le zeste.
Ajouter le beurre juste fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les oeufs entiers un par un.
Mélanger bien.
Ajouter la moitié de la farine + levure et 1 CS de graines de pavot.
Incorporer le yaourt.
Ajouter le reste de farine et 1 CS de graines de pavot.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Terminer en ajoutant 4 CS de jus de citron.
Disposer du papier cuisson dans un moule à cake.
Verser la pate et bien répartir dans l'ensemble du moule.
Disposer des écorces de citron et dessiner avec la CS de graines de pavot restante.
Enfourner 15 min à 160°C puis baisser à 140°C pendant 30 min.
Laisser refroidir 15 min avant de démouler sur une grille.

Bon appétit !






11 commentaires:

  1. oh oui il a l'air très bon et j'adore le mélange citron pavot

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    1. Oui c'est une association somme toute devenue classique mais qui marche vraiment bien !

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  2. Il est très réussi ce cake et super bon! je suis une inconditionnelle des desserts au citron

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  3. Cela fait plusieurs fois que je veux l'essayer et que je ne le fais pas! Mais là, je suis encore très tentée et j'ai un peu de temps devant moi!!! Hummm!!!

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  4. Ce cake au citron m'a l'air détonnant de saveurs, je prends note dans mes onglets... ;)

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A très bientôt j'espère ;)