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vendredi 6 juin 2014

Terrine de tomates, mozzarella et pousses d'épinard

Je débute une nouvelle rubrique ! Bon ok, ce ne sera surement pas tous les vendredis mais ce sera le vendredi !
Recette simple, de saison et facile ! Que demande le peuple ?
On commence par une recette fraiche et facile qui saura égayer vos repas sur la terrasse !

TERRINE AUX TOMATES COEUR DE BOEUF, JEUNES POUSSES D'EPINARDS ET MOZARELLA





Pour 4 à 6 personnes :


Ingrédients

- 2 tomates coeur de boeuf
- 1 boule de mozarella 
- quelques jeunes pousses d'épinard 
- basilic ciselé, sel, poivre


 

Déroulement

Emonder les tomates et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Couper la mozarella en tranche de 0,5 cm d'épaisseur. 
Dans une terrine en silicone (ou anti adhesive), disposer des feuilles d'épinard puis une couche de tomates, une couche de mozarella, saupoudrer de basilic. 
Saler et poivrer. 
Reproduire l'opération jusqu'à ce que la terrine soit entièrement remplie. 
Appuyer avec la paume de la main pour presser les ingrédients. 
Disposer un poids sur la terrine.
Tenir au frais 12 heures. 
 Egoutter avant de démouler la terrine. 
 Servir avec une vinaigrette légère.


2 commentaires:

  1. humm j'en ai l'eau à la bouche, je vais tester ça très vite

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  2. Simple, rapide et appétissant : ce qu'il me faut.

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire !
Merci de votre passage sur le blog
A très bientôt j'espère ;)